Assortiment d'amuses bouches sur plateaux (5 choix par personne)

• Verrine de légumes compotés au saumon fumé
• Verrine de tartare de tomate et son effeuillé de morue
• Mini brioché au foie gras et sa confiture de figues
• Mini bruschetta de campagne et sa chiffonnade de jambon de pays
• Mini bruschetta de céréale au chèvre et tomate séchée
• Mini brochette de tomate cerise au jambon Serrano
• Verrine de tartare de saumon et de Saint-
• Moelleux de pain d'épices au foie gras et sa pistole de chocolat noir
• Gougère au fromage
• Pruneaux roulés au lard en pic
• Mini croque-monsieur
• Mini pizza lard ou chorizo
• Mini quiche au lard ou au saumon fumé
• Feuilleté de saucisse à la moutarde ancienne

Repas

• Salade Gascogne (foie gras, lardons, asperges, tomate, gésiers)
• Où
• Feuilleté de foie gras à la confiture de figues et fruits secs
• Où
• Crumble de Saint-Jacques et langoustine sauce aux
• Où
• 
• Escalopine de magret de canard grillé (sauce aux fruits rouge ou au poivre)
• Où
• Pavé de Bœuf grillé aux échalotes confites
• Gratin de pomme de terre au parmesan
• Tatin de légumes du soleil ou brochette de légumes
• 
• Salade frisée au chèvre chaud et lard fumé
• Où
• Salade, fromage de brebis Osso Iraty et sa confiture de cerise noire
• 
• Royal au chocolat ou fraisier ou framboisier
• Où
• Mélange gourmand (canelés, chouquette garnie, tarte au citron fruits rouges et puits d'amour)
• Où
• Charlotte bavaroise aux fruits rouges ou jaune

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